腌蘿卜適量的吃對(duì)身體有一定好處，但是長(zhǎng)期大量的進(jìn)食對(duì)身體不好。
腌蘿卜是一道風(fēng)味小菜，吃飯的時(shí)候吃一些可以促進(jìn)食欲，腌蘿卜熱量較低，含有膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以在一定程度上為身體提供營(yíng)養(yǎng)。但是腌蘿卜屬于腌制類食品，在腌制過(guò)程中會(huì)添加防腐劑、增色劑等添加劑，雖然不會(huì)引起中毒，但是經(jīng)常食用仍會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，同時(shí)腌制的蘿卜里面含有草酸物質(zhì)，吃了之后這個(gè)物質(zhì)會(huì)與身體內(nèi)的鈣物質(zhì)相結(jié)合在一起，這時(shí)就會(huì)產(chǎn)生草酸鈣，草酸鈣要想通過(guò)分解排泄出來(lái)是特別困難的，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)沉積形成結(jié)石，并且腌制類食品中含有亞硝酸鈉，長(zhǎng)期食用對(duì)身體不好。
建議在日常生活中建議多吃一些新鮮的蔬菜水果，如菠菜、西蘭花、胡蘿卜、蘋(píng)果、橙子等等，少吃油炸、燒烤或腌制類食物。
