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酸奶完全是可以和蜂蜜一起喝的,但要注意的是酸奶和蜂蜜都是熱量比較高的食品。尤其是蜂蜜,蜂蜜的熱量是同等量牛奶的4.7倍,而酸奶的熱量比牛奶還要更高些,所以注意要合理搭配,不要過量的使用。酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經過巴氏殺菌后,再向牛奶中添加有益菌發(fā)酵制成,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁、果醬等,輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點,而且某些方面經過加工過程還揚長避短,成為更適合人類的營養(yǎng)保健品。專家稱它是21世紀的食品,是一種功能獨特的營養(yǎng)品,能調節(jié)機體內微生物的平衡。酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子,奶中脂肪含量一般是3%到5%,經發(fā)酵乳中的脂肪酸可比原料奶增兩倍。這些變化使酸奶更容易消化和吸收,各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。

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