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馬小麗 主任醫師
首都醫科大學附屬北京同仁醫院 | 中醫科

蜂蜜會過期嗎?揭開蜂蜜保質期的真相!

前一段時間,我接診了一位50歲的女性患者,患者自述,自己長期便秘,聽說蜂蜜能夠潤腸通便,把家里存放已久的蜂蜜拿出來食用,吃完之后出現腹脹、嘔吐等不良反應,于是來醫院就診。

經過一系列檢查后,是吃了過期食物的原因,患者向我詢問,蜂蜜會不會過期?這是一個一直存在爭議的話題,我在這里詳細講述一下。

一般情況下,蜂蜜會過期。蜂蜜確實具有較長的保質期。由于蜂蜜中含有高濃度的糖分和酸性物質,這使得細菌難以在其中生長繁殖。因此,在適當的保存條件下,蜂蜜可以保存很長時間而不易變質。蜂蜜的保質期一般是兩年左右,超過了這個保質期,蜂蜜的口感和營養價值會發生變化。

吃蜂蜜的注意事項:

1、不宜空腹喝蜂蜜:蜂蜜中含有果糖等糖分,這些糖分會加速胃酸的分泌,胃酸分泌過多會損傷胃黏膜,長期空腹喝蜂蜜可能會引發胃潰瘍等胃部疾病。蜂蜜可以用來沖水喝,一般是在飯后半小時左右服用蜂蜜。

2、控制攝入量:蜂蜜每天不可攝入超過100ml。蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖,可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大,可能會導致血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜,可能導致胰島素分泌不足,易引發糖尿病。

總之,蜂蜜并非“永不過期”的食品。正確的保存方法和適時的食用是確保蜂蜜品質和安全的關鍵。

發布時間: 2024-03-26 5672次

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