莧菜具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、清熱解毒、潤(rùn)腸通便、保護(hù)眼睛、補(bǔ)鈣健骨的功效與作用，食用后若出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：
莧菜中含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)充機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)，有助于身體健康。
2、清熱解毒：
莧菜味甘性涼，適量食用后能夠起到清利濕熱、涼血散瘀的作用，改善患者因上火而引起的咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀。
3、潤(rùn)腸通便：
莧菜中含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)毒素的排出，起到潤(rùn)腸通便的效果。
4、保護(hù)眼睛：
莧菜中的胡蘿卜素含量比較高，食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)視網(wǎng)膜健康，改善夜盲癥、角膜干燥等不適癥狀。
5、補(bǔ)鈣健骨：
莧菜中的含鈣量比較高，長(zhǎng)期食用不僅能夠增強(qiáng)身體抵抗力，還能補(bǔ)充鈣質(zhì)、預(yù)防骨質(zhì)疏松。
需要注意的是，莧菜屬于寒涼食物，因此不建議脾胃虛弱的患者食用，以免增加腸道負(fù)擔(dān)，不利于疾病的恢復(fù)。
