銀耳一般不可以泡一晚上再煮,食用之后可能會影響身體健康。
銀耳是日常生活中比較常見的一種食物,其中含有蛋白質、脂肪、維生素以及多種礦物質的營養成分,適量吃銀耳對身體有好處。但是不可以泡一晚上再煮,否則會導致銀耳中的營養成分流失,降低其營養價值。而且銀耳浸泡時間過長,可能會導致銀耳變質發酸,直接影響口感。另外,浸泡一晚上還可能會滋生細菌,食用之后可能會引起急性胃腸炎,甚至引發食物中毒的癥狀,比如腹痛、腹脹、頭暈、惡心、嘔吐等。
患者可以將銀耳直接放入涼水或溫開水當中,浸泡3~4個小時,然后用清水清洗干凈再進行烹飪。如果對銀耳過敏,一定要避免食用,以免導致機體發生變態反應,引起皮膚瘙癢、起紅疹等過敏癥狀,此時可以遵醫囑服用馬來酸氯苯那敏片、氯雷他定膠囊、鹽酸西替利嗪片等藥物進行治療。
若食用銀耳之后出現身體不適的癥狀,應該立即到正規的醫院就診,以免導致不良后果發生。