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生姜用醋泡了三年還能吃嗎

生姜用醋泡了三年一般是不能吃的。

雖然生姜和醋都具有較強(qiáng)的殺菌能力,但保存三年時(shí)間生姜和醋很可能已經(jīng)變質(zhì)了,而變質(zhì)的食物不僅失去原有的食用價(jià)值,還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),食用后可能會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。并且醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品,生姜被醋浸泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí),原有的成分都會(huì)被醋稀釋分解,即便沒有發(fā)生變質(zhì),其食用的味道也會(huì)發(fā)生改變,并且功效也會(huì)大大下降,所以生姜用醋泡了三年后不建議吃。

生姜在中醫(yī)上性味辛、溫,歸肺、脾、胃經(jīng),有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的功效,而醋在中醫(yī)上的性味酸苦、溫,入肝、胃經(jīng),有散瘀、止血、解毒、殺蟲的功效,將生姜用醋泡制后,生姜會(huì)滲入醋的有效成分,不僅可以緩解生姜的辛辣之氣,還可以使生姜食用的口感更豐富。但是建議在腌制后短時(shí)間內(nèi)食用,不建議放置太長(zhǎng)時(shí)間。

建議患者吃腌制食物的時(shí)候一定要注意觀察有沒有變質(zhì),平時(shí)盡量少吃腌制的食物。

以上內(nèi)容僅供參考

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