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一般西米不可以隔夜吃,隔夜的西米可能會(huì)有淀粉回生的情況,也可能出現(xiàn)變質(zhì),食用后易導(dǎo)致胃腸道反應(yīng)。

隔夜的西米可能會(huì)出現(xiàn)淀粉回生的現(xiàn)象,其食用口感會(huì)變差,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)因此而降低。并且隔夜的西米由于儲(chǔ)存不當(dāng),尤其是在20度以上的環(huán)境中存放會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖,出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況,如果食用了變質(zhì)的西米很可能引發(fā)胃腸道反應(yīng),出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀,情況嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)食物中毒,危及生命。

西米也被稱(chēng)為西谷米,是西谷椰樹(shù)木髓中提取的淀粉,之后通過(guò)加工制成而成的。西米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、少量的脂肪以及維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素,可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。但西米的淀粉含量比較高,對(duì)于糖尿病人群或者妊娠糖尿病的患者,在食用西米的時(shí)候一定要適量。

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