組成人體結(jié)構(gòu)的基本物質(zhì)是碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和水，這些物質(zhì)構(gòu)成細胞，人體就是由細胞和細胞間質(zhì)組成的，許多細胞結(jié)合在一起形成組織，各種組織結(jié)合起來又構(gòu)成器官，若干結(jié)構(gòu)和功能有關(guān)聯(lián)系的器官又共同組成一個系統(tǒng)，不同系統(tǒng)又組成統(tǒng)一的機體。
人體內(nèi)系統(tǒng)包括消化、呼吸、循環(huán)、泌尿、生殖、運動、神經(jīng)和內(nèi)分泌等，各個系統(tǒng)都有其結(jié)構(gòu)和功能上的特點，同時又相互聯(lián)系形成統(tǒng)一的整體，在人體各個系統(tǒng)中起主導作用的是神經(jīng)系統(tǒng)。機體接受來自體內(nèi)以及體外的各種刺激以后，通過神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，產(chǎn)生協(xié)調(diào)的反映，以維持人體與外界環(huán)境的相對平衡。
內(nèi)分泌系統(tǒng)也有著調(diào)節(jié)全身功能的作用，這個系統(tǒng)包括腦部中央的下丘腦，丘腦下方的腦垂體，頸部前面的甲狀腺，甲狀腺后方的甲狀旁腺，胃下方胰腺內(nèi)的胰島，腎臟上方的腎上腺以及陰毛或者是盆腔中的性腺等等。各種內(nèi)分泌腺都是有許多組織或者是細胞組成，它們的分泌物就叫做激素，如胰島素，激素能通過血液的傳送到達適當?shù)牟课话l(fā)揮其特有的作用。
