干猴頭菇放了三年不要再吃了，很可能發生了霉變或長蟲的情況，吃了可能引發胃腸不適。
干猴頭菇放了三年還能吃嗎
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2022-01-0638142次
干猴頭菇放了三年，如果存放環境潮濕，也不是密閉的環境，很可能導致干猴頭菇受潮霉變，也可能已經長蟲，如果吃了這樣的干猴頭菇很有可能引發食物中毒，導致出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，嚴重時可能危及生命，所以干猴頭菇放了三年就不要再吃了。
猴頭菇具有以下功效：猴頭菇含有促神經細胞生長因子等營養物質，可促進腦神經細胞再生，對提高記憶力，預防老年癡呆有較好功效。猴頭菇還可以抑制胃蛋白酶活性，增強胃黏膜屏障功能，從而促進潰瘍愈合。猴頭菇中的猴頭菇多糖可以提高機體巨噬細胞的吞噬功能，促進溶血素生成，增強人體的抵抗力，可以抵抗外界病菌的侵擾。因此日常生活中可以適當的吃些猴頭菇，對身體健康有好處。
平時要注意均衡飲食，少食多餐，以清淡易消化的食物為主，增加身體抗病能力。
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高振宇
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腎炎能吃猴頭菇嗎其實腎炎患者是可以吃猴頭菇的，另外腎炎它的臨床癥狀一般表現為水腫、蛋白尿、血尿及高血壓等，患上腎炎的患者應該忌吃少吃鹽腌食品，比如說臘肉、腌咸魚等等。對于有高血鉀癥狀的慢性腎炎患者，水果的攝入也是需要注意，不能多吃。猴頭菇是一種日常生活中深受大多數人喜愛的食物，它具有促進腸胃蠕動以及其他很多功能，另外腎炎患者的主食可以粗糧、雜糧以及碳水化合物為主，另外牛奶、雞肉等一般食物，腎炎患者也是可以吃的。腎炎患者是可以吃蘑菇的還有猴頭菇，當然茶樹菇、黑木耳其中菇之類的也都是可以吃。猴頭菇性平、味道獨特，它可以起到補血、補氣作用，另外對于慢性腎炎患者來說含一個特殊的功效，就是可以降低尿蛋白的含量，不僅是慢性腎炎，猴頭菇對于一般的腎病都是有好處的。語音時長 1:30”
高振宇
副主任醫師錦州市中心醫院
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