一般情況下，鹵蛋和水煮蛋相比，水煮蛋的熱量會更高一些。
100克的鹵蛋當(dāng)中，卡路里的總量通常在137大卡左右，而100克的水煮蛋當(dāng)中，卡路里的總量一般在150大卡左右。 其實(shí)二者從數(shù)值上來看，熱量的差距并不是很大，而且無論是鹵蛋和水煮蛋，二者的熱量分布的特點(diǎn)是分布并不均勻，熱量更多的集中分布在雞蛋的蛋黃中，并且分布量大概能占到2/3左右。
對于需要補(bǔ)充熱量的人群可以多吃一些鹵蛋和水煮蛋，比如運(yùn)動(dòng)量比較大的人群，工作時(shí)大量用腦的人群等，有助于補(bǔ)充體內(nèi)的能量。如果想減肥的人可以選擇性地來食用水煮蛋或者鹵蛋，可以多吃一些蛋白，少吃或者不吃蛋黃，這樣既能補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)，也有利于減肥時(shí)過多熱量的攝入，起到幫助促進(jìn)減肥的功效。
鹵蛋和水煮蛋哪個(gè)熱量高
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科
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