高粱米具有緩解饑餓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、潤(rùn)腸通便、健脾養(yǎng)胃的功效，作用是補(bǔ)充能量、維持身體健康、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防便秘、調(diào)理脾胃，食用后若出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。
1、緩解饑餓：
高粱米中含有大量的碳水化合物，適量食用可以在短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充人體所需能量，具有緩解饑餓的作用。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：
高粱米中含有豐富的蛋白質(zhì)，適量食用可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)，維持身體的正常機(jī)能和健康。
3、增強(qiáng)體質(zhì)：
高粱米中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，適量食用可以增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，提高抗病毒能力。
4、潤(rùn)腸通便：
高粱米中的膳食纖維含量比較高，適量食用能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，從而起到預(yù)防便秘、潤(rùn)腸通便的作用。
5、健脾養(yǎng)胃：
高粱米性味甘溫，入脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有健脾止瀉的功效，適量食用高粱米對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振、消化不良等癥狀具有一定的緩解作用。
需要注意的是，高粱米中含有一定量的糖分，因此糖尿病患者應(yīng)控制食用量，以免血糖升高，不利于病情的恢復(fù)。
