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聶里紅 副主任醫師
北京中醫藥大學東直門醫院 | 消化科

草莓維生素c含量高嗎?

前段時間,我接診了一位35歲的患者,他因長期工作壓力大、飲食不規律,出現抵抗力下降、易感冒的癥狀,于是,我向他推薦了增加富含維生素C食物的攝入,特別是提及了草莓作為日常補充維生素C的理想選擇。草莓富含天然維生素C,其含量在眾多水果中名列前茅,對于改善患者免疫功能、抗氧化、促進鐵質吸收等方面具有顯著效果。接下來,我將詳細闡述草莓維生素C的含量以及如何合理攝入:

草莓維生素C含量極高,每100克草莓中平均含有約60毫克的維生素C,遠超過蘋果(約5毫克/100克)、香蕉(約8毫克/100克)等常見水果。這意味著,僅食用一小杯新鮮草莓(約150克),即可滿足成年人每日推薦攝入量(RDA)的一半以上(RDA為75-90毫克)。

為了最大化攝入草莓中維生素C的營養,建議患者:

1、新鮮食用:草莓采摘后維生素C會逐漸流失,應選擇新鮮、成熟度適中的草莓,避免長時間儲存。

2、適量搭配:每日食用量控制在100-150克左右,作為多樣化飲食的一部分,與其他富含維生素C的食物(如柑橘、獼猴桃、紅椒等)輪換食用,以獲取更全面的營養。

3、避免高溫烹飪:維生素C對熱敏感,應避免長時間加熱或高溫烹飪,以減少營養損失。可選擇生食、制作果汁、拌入酸奶或燕麥等低溫處理方式食用。

朋友們,讓我們多吃一些草莓吧!不僅能享受它的甜美滋味,還能為身體補充足夠的維生素C。讓我們一起養成健康的飲食習慣,多吃水果蔬菜,為我們的健康加分!

發布時間: 2024-04-03 4565次

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