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秋葵干和新鮮秋葵營養一樣嗎

秋葵干和新鮮秋葵營養一般是一樣的。

秋葵干主要是用新鮮的秋葵晾曬、脫水之后制作而成,可能會損失一部分營養素,但它含有的物質和秋葵一般還是一樣的,都對人體有很大的營養價值。由于新鮮秋葵不容易保存,稍微蹭一下破皮的位置就會變黑,制成秋葵干后便于保存運輸。新鮮秋葵吃的時候有粘粘的液體,秋葵干看起來沒有,但吃起來仍會有粘粘的感覺,其實并沒有消失,只是脫水后失去原來的形態。秋葵干其實只是秋葵多種吃法的其中之一。

秋葵的味道非常鮮美,有一定促進食欲的作用。而且秋葵中有一些粘液,這種粘液里含有大量的膳食纖維、多種維生素,這種粘液還可以附著在胃黏膜上起到保護作用。但由于膳食纖維可以促進腸道蠕動,且秋葵偏涼性,吃多了可能會造成胃部不適,建議適量食用。

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