海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素等，功效一般有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥和止血。應(yīng)注意不可以過(guò)量吃海參，以免增加身體負(fù)擔(dān)。
海參具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中所含有的蛋白質(zhì)是人體不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)元素，能夠增強(qiáng)身體的抵抗力，而且海參還含有豐富的礦物質(zhì)，可以維持人體的酸堿平衡。而海參中的微量元素可以維持機(jī)體的正常新陳代謝。
從中醫(yī)學(xué)上來(lái)講，海參具有一定的藥用價(jià)值，對(duì)于緩解經(jīng)血虧虛、陽(yáng)痿、腸燥便秘、外傷出血等有一定的輔助作用。但如果同時(shí)存在脾虛不運(yùn)、外邪未盡等病癥，應(yīng)避免吃海參，以免導(dǎo)致以上疾病加重，影響身體健康。
另外適當(dāng)吃海參還可以幫助身體補(bǔ)充氨基酸、碳水化合物、維生素等。但如果過(guò)多吃有可能會(huì)導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，容易引起腹痛、腹脹等，應(yīng)注意不可以暴飲暴食。
