慢性淺表性胃炎患者一般可以適當食用陳皮。
慢性淺表性胃炎是一種常見的胃部疾病，主要表現為胃黏膜的慢性炎癥。陳皮，作為一味中藥，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，對于慢性淺表性胃炎患者來說，適量食用陳皮是可以的，并且可能對改善癥狀有所幫助。
陳皮能夠刺激胃液分泌，促進消化，對于胃炎患者可能出現的消化不良、胃脹等癥狀有一定的緩解作用。同時，陳皮中的揮發油成分具有一定的抗炎作用，有助于減輕胃黏膜的炎癥反應。
陳皮可以泡水喝，也可以加入其他藥材如山楂、麥芽等一起煎服，以增強其消食化積的功效。但需要注意的是，陳皮性溫，過量食用可能導致上火，因此患者應適量食用，并根據自身情況調整用量。
除了陳皮，慢性淺表性胃炎患者還可以在醫生指導下使用抑酸藥如奧美拉唑、雷尼替丁等，用于減少胃酸分泌，緩解胃痛。胃黏膜保護劑如硫糖鋁、枸櫞酸鉍鉀等，用于保護胃黏膜，促進炎癥愈合。胃腸動力藥如多潘立酮、枸櫞酸莫沙必利等，用于增強胃腸蠕動，改善消化不良。
患者在飲食上應避免辛辣、油膩、生冷等刺激性食物，保持規律作息，避免過度勞累和精神壓力。
慢性淺表性胃炎患者應定期進行胃鏡檢查，以及時發現病情變化并調整治療方案。
綜上所述，慢性淺表性胃炎患者可以適當食用陳皮以輔助治療，但需注意適量原則，并結合藥物治療和生活調理來全面管理病情。
