河豚魚是一種肉味兒鮮美而有劇毒的魚使用不當可以引起中毒，河豚魚的毒叫做河豚毒素主要是在內臟中，一般肌肉內不含有毒素，但是魚死以后內臟的毒素可溶入體液而滲入肌肉不可忽視，這種毒素的毒性很強，不僅可使人致死而且豬貓狗等動物也可中毒死亡。
河豚毒素主要是使神經末梢和神經中樞麻痹，首先是感覺神經麻痹，然后是運動神經麻痹毒量增多時，迷走神經也可麻痹，最后可使呼吸中樞和血管運動神經中樞麻痹而死，中毒時發病率比較快，死亡率也比較高，所以在不了解如何處理河豚時千萬不要使用以免引起中毒。
河鲀魚為什么會引起中毒
王世霞主治醫師
天津市腫瘤醫院急診科
2021-12-20557次
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祝于梅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-06-05 2259次
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黃世昌
副主任醫師北京大學第一醫院
2019-09-25 3130次
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付殿躍
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劉云濤
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主治醫師河南省人民醫院
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