碘酸鉀食鹽是沒有毒的，是可以食用的。
碘酸鉀食鹽有毒嗎
袁曉勇副主任醫師
北京大學第一醫院內分泌科
2021-10-2832010次
碘酸鉀是一種比較常見的碘劑，易溶于水和硫酸，但不容于乙醇，常常被添加在食鹽當中，添加在食鹽當中以后被稱為碘鹽，因為它在經過高溫烹調以后會轉化為非氧化物質，不具有毒性的，可以放心食用，而且經常食用碘鹽可以補充人體所需的碘成分，而且還能夠預防碘缺乏疾病，為了安全起見，在購買碘鹽的時候一定要買正規廠家生產的。
碘酸鉀除了可以添加到食鹽當中，還可以作為添加劑添加到家畜的飼料當中，也可以作為小麥面粉的處理劑和面團改制劑。
日常生活中在使用碘酸鉀食鹽的時候一定要注意正確的用法，在烹調菜品的時候一定要充分煮熟，以免引起食物中毒的情況發生。碘酸鉀食鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發，也可以將碘酸鉀食鹽密封保存。
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