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豆腐含蛋白質(zhì)嗎

豆腐是一種豆制品,成分也與豆類相似。豆腐的營養(yǎng)價值很高,豆腐中含有維生素b1、維生素b6、蛋白質(zhì)、蛋黃素、脂肪、葉酸、磷、鋅、鈣、銅、煙酸、鉀、鎂、鐵等等。豆類是很典型的高蛋白質(zhì)的食物,因此豆腐必然是含有蛋白質(zhì)的,每一百克即食的豆腐當(dāng)中有著高達大約十五克的蛋白質(zhì),八克脂肪,四克碳水化合物等,能夠提供給人體六百多千焦熱量。除此之外豆腐的吸收率極高,脂肪中含有較多的不飽和脂肪酸,且無膽固醇,豆腐的高蛋白質(zhì)以及高氨基酸已經(jīng)使之成為谷類很好的補充食品,豆腐對于很多人來說都是一種極好的食物,特別是腸胃不清、口臭、口渴、熱性體質(zhì)的人。經(jīng)證實,豆腐不僅有促進食欲、幫助消化、增加營養(yǎng)的功能,對于人體骨骼、牙齒的生長和發(fā)育也是有很大益處的。

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