膽巴水一般指鹵水，鹵水存放了兩年一般就不可以用了。
鹵水中含有大量的氯化鎂、氯化鈉和金屬離子，對胃有強烈的腐蝕作用，可以使人體器官的蛋白質凝固，而且鎂離子被吸收后能抑制心血管和神經系統，如果直接食用，會損害患者的身體健康。
日常生活中人們可用鹵水做豆腐，做豆腐時，離子已與豆漿中的蛋白質起凝固作用，所以吃豆腐沒有危險。鹵水存放了兩年，其中會滋生一些細菌，此時使用，可能會加重鹵水的毒副作用，所以不可以用。
膽巴水存放了兩年還可以用么
王東主任醫師
北京大學人民醫院肝膽外科
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