雞蛋沖開水是指開水沖雞蛋，開水沖雞蛋喝的功效通常有補充蛋白質(zhì)、改善口渴、增加飽腹感、補充能量、補充卵磷脂等，作用通常是改善蛋白質(zhì)缺乏、口干舌燥、饑餓、身體乏力、記憶力低下等，喝的時候需要控制攝入量。
1、補充蛋白質(zhì)：
雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)成分，平時使用開水沖雞蛋喝能夠為機體補充足夠的蛋白質(zhì)成分，有利于改善蛋白質(zhì)缺乏的情況。
2、改善口渴：
由于此食物中含有的水分比較充足，如果機體存在口渴的情況，可以適量的喝，能夠幫助改善口干舌燥的癥狀。
3、增加飽腹感：
通常開水沖雞蛋中含有脂肪、蛋白質(zhì)的成分，平時適量喝，不僅能夠為機體補充營養(yǎng)，還能夠增加飽腹感，起到緩解饑餓的效果。
4、補充能量：
此食物中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為機體補充能量，可以在一定程度上緩解疲勞，有助于改善身體乏力。
5、補充卵磷脂：
雞蛋中含有大量的卵磷脂，卵磷脂是人體神經(jīng)系統(tǒng)生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)素，適量進食該食物后能夠輔助提高記憶力。
需要注意，不建議一次性攝入過多，以免引發(fā)胃腸道不適癥狀，如果出現(xiàn)身體不適，還需要及時就醫(yī)。
