核桃作為一種營養豐富的堅果，近年來備受推崇。研究表明，核桃中含有的不飽和脂肪酸，特別是ω-3和ω-6脂肪酸，對降低血脂具有一定的輔助作用。這些健康的脂肪酸有助于調節人體內的脂質代謝，從而減少血液中的膽固醇和甘油三酯含量。
核桃富含不飽和脂肪酸，尤其是亞麻酸和亞油酸，這些物質能夠增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的水平，同時降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的水平，從而起到調節血脂的作用。核桃中含有豐富的抗氧化物質，如維生素E和多酚類化合物。這些成分能夠抵抗氧化應激，減少脂質過氧化反應，有助于保護血管內皮細胞，進而降低心血管疾病的風險。
雖然核桃有助于降血脂，但在高血脂的治療中，通常需要綜合應用多種方法。例如，他汀類藥物（如阿托伐他汀、辛伐他汀等）能夠有效降低膽固醇；貝特類藥物（如非諾貝特、吉非貝齊等）則主要針對甘油三酯的降低。核桃作為輔助治療手段，與這些藥物配合使用時，可能會產生更好的降脂效果。盡管核桃對降血脂有積極作用，但過量食用也可能導致熱量攝入過多，不利于血脂的控制。因此，建議每天食用適量的核桃，一般推薦量為每天2-3個。
除了食用核桃外，高血脂患者還應注意飲食結構的整體調整，減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入，增加膳食纖維的攝入。同時，定期進行體育鍛煉和控制體重也是降低血脂的重要措施。
