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聶里紅 副主任醫師
北京中醫藥大學東直門醫院 | 消化科

詳解:雞油菌的功效與作用

雞油菌,一種珍貴的食用菌,因其子實體肥厚,色澤金黃至蛋黃色,形似雞油而得名。它不僅味道鮮美,而且營養豐富,具有多種健康功效。本文將對雞油菌的功效與作用進行詳細介紹,并提供日常注意事項供大家參考。

1、清目:中醫認為,雞油菌性平,味甘,歸肝經。含有的豐富胡蘿卜素成分,能夠在體內轉化為維生素A,這是維持眼睛健康的重要物質。維生素A能有效緩解眼睛疲勞,改善視力模糊,對于長時間用眼的人群尤為適宜。

2、利肺:雞油菌的甘味能夠清肺熱、降肺燥,起到潤肺的效果。它還能促進肺氣宣發,對于咽喉腫痛、肺燥咳嗽等癥狀有明顯的緩解作用。在干燥的秋冬季節,適當食用雞油菌,有助于保持呼吸道的濕潤,預防呼吸道疾病的發生。

3、益腸胃:雞油菌的甘味能夠滋陰,制約陽熱,從而起到降燥的作用。對于因陰虛火旺引起的口干舌燥、皮膚干燥等癥狀,雞油菌具有一定的改善效果。

關于雞油菌日常要注意以下事項:

1、選購建議:選擇色澤鮮亮、菌蓋完整、無蟲蛀、無異味的雞油菌。

2、烹飪方法:烹飪前先用清水浸泡10~15分鐘,去除雜質和泥沙。烹飪時可與瘦肉、蔬菜等食材一起燉煮、炒菜或煲湯。

通過了解雞油菌的功效與作用以及日常食用指南,可以更好地享受這一美味佳肴帶來的健康益處。在享受美食的同時,也要注意適量食用,保持均衡飲食,讓身體更加健康。感謝你的閱讀,如果你覺得這個內容有用,請點贊并收藏,方便以后查閱。

發布時間: 2024-03-13 15063次

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