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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59414次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當?shù)倪M食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25455次

• 吃腹瀉奶粉有營養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔心營養(yǎng)不夠。對于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時候來進行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強免疫力，保護胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語音時長 01:12”
  王陽陽 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院

  2020-01-07 2807次

• 只吃蛋白有營養(yǎng)嗎
  如果只吃蛋白，是沒有營養(yǎng)的，不能夠全面的攝取均衡的豐富營養(yǎng)，反而會導致營養(yǎng)不良。蛋白含有的蛋白質比蛋黃要高，但是含有的其他的營養(yǎng)成分，比如各種維生素，礦物質，微量元素，脂肪等非常少。蛋黃含量就非常多，蛋黃的營養(yǎng)價值相對更高。所以只吃蛋白，只能吸收部分的蛋白質，很多其他的營養(yǎng)成分就會缺失，造成營養(yǎng)不良。因此也要均衡飲食，也要適當多吃蛋黃，這樣才能夠補充豐富的營養(yǎng)。
  語音時長 01:19”
  李紅冬 副主任醫(yī)師深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務中心

  2021-01-07 12874次

• 黑瓜子有營養(yǎng)嗎
  病情分析：黑瓜子是有營養(yǎng)的。黑瓜子富含脂肪酸、蛋白質、維生素B和維生素E等營養(yǎng)素，而且硒和鉀等微量元素的含量也相對較豐，適量食用，對肺部有清潔作用，且有助于緩解咳血的毛病。黑瓜子含有非常豐富的蛋白質和維生素，具有養(yǎng)顏潤膚的功效。意見建議：建議食用瓜子以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃。咸瓜子吃得太多會傷腎。長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口干舌燥，甚至磨破、生瘡。此外西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。
  邱艷艷 主治醫(yī)師濱州市中心醫(yī)院

  2020-07-21 1604次

• 炒南瓜子有營養(yǎng)嗎
  病情分析：有營養(yǎng)。炒熟后的南瓜子，吃起來味道比較香甜，具有一定的營養(yǎng)價值，而且還有藥用功效，適量的吃能夠起到健脾和胃、利水消腫、美容的作用，同時還能起到飽腹感，對于減肥瘦身有一定的好處，非常適合于體質肥胖的患者食用。意見建議：炒南瓜子雖然具有一定的營養(yǎng)，但是禁止長期大量的食用，否則容易上火，患者容易出現(xiàn)咽干口干、口舌生瘡等癥狀。
  李華 主治醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-08-13 3006次

• 生瓜子和熟瓜子哪個更有營養(yǎng)
  無法直接判斷生瓜子和熟瓜子哪個更有營養(yǎng)，因為兩者營養(yǎng)價值都比較高，不能做出直接比較。若吃生瓜子或熟瓜子后有不適癥狀，需要及時就醫(yī)。生瓜子是沒有被加工過的瓜子，熟瓜子通常是通過蒸煮、烤制以后制作而成。兩種類型的瓜子，只是在加工方式有所不同，其
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2024-04-25 0次

• 懷孕吃米粉有營養(yǎng)嗎
  懷孕吃米粉有營養(yǎng)，米粉里面含有豐富的碳水化合物質以及混合物質，可以為孕婦補充體內的營養(yǎng)物質，但是米粉是經(jīng)過加工之后制作而成，不容易被人體消化和吸收。懷孕以后在飲食方面要營養(yǎng)全面，可以吃蛋類和肉類，及時補充體內的優(yōu)質蛋白質，才能有利于胎兒健康的成長發(fā)育，千萬不要吃生冷寒涼的食品。
  于榮 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院

  2024-10-25 0次