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海蜇皮有營養嗎

女, 18歲

2020-07-21 2518次

病情描述:

海蜇皮有營養嗎

醫生回答

病情分析:

吃海蜇皮的好處:海蜇含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。含有類似于乙酰膽堿的物質,能擴張血管,降低血壓。海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。

意見建議:

需要注意的是,新鮮海蜇有毒,必須用食鹽、明礬腌制,浸漬去毒濾去水分,方可食用。另外,海蜇也和其它海產品一樣,很容易受到諸如嗜鹽菌等細菌的污染,致使涼拌海蜇絲引致細菌性食物中毒。

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