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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 59532次

• 直腸癌吃什么最有營養

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現在就是說，一個普遍的一個規律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養比較豐富的飲食，適當的進食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫師中國中醫科學院廣安門醫院

  2018-12-06 25666次

• 嬰兒吃蘋果泥要蒸熟嗎
  嬰兒在日常的生活當中吃蘋果泥的時候如果沒有患有消化系統疾病，不需要蒸熟，可以直接給嬰兒吃就可以。如果嬰兒出現了消化不良期間，這個時候可以將蘋果泥蒸熟，再給嬰兒吃，能夠起到收斂的作用，可以預防腹瀉的癥狀加重。嬰兒平時在添加輔食的時候一定要保持營養均衡攝入，避免營養缺乏，而且在添加輔食期間還需要注意保持嬰兒口腔衛生，多注意保暖，避免腹部著涼，這樣就可以有效的預防嬰兒出現消化系統疾病，也能夠更好的促進嬰兒發育。
  語音時長 01:10”
  全守東 副主任醫師朝陽市第二醫院

  2021-07-15 35631次

• 嬰兒吃蘋果泥要蒸熟嗎
  嬰兒在日常的生活當中吃蘋果泥的時候如果沒有患有消化系統疾病，不需要蒸熟，可以直接給嬰兒吃就可以。如果嬰兒出現了消化不良期間，這個時候可以將蘋果泥蒸熟，再給嬰兒吃，能夠起到收斂的作用，可以預防腹瀉的癥狀加重。嬰兒平時在添加輔食的時候一定要保持營養均衡攝入，避免營養缺乏，而且在添加輔食期間還需要注意保持嬰兒口腔衛生，多注意保暖，避免腹部著涼，這樣就可以有效的預防嬰兒出現消化系統疾病，也能夠更好的促進嬰兒發育。
  語音時長 01:10”
  全守東 副主任醫師朝陽市第二醫院

  2020-11-10 42251次

• 蘋果蒸熟了還有營養嗎
  病情分析：蘋果蒸熟以后有營養。蘋果內所含有的抗氧化元素在蒸熟以后可以增強功能，能夠起到促進人體細胞生長的作用。蘋果內所含的果膠和高纖維在熱蒸以后可以軟化，容易被人體吸收和利用，給人體胃腸功能減少負擔。蒸熟的蘋果還有一些生蘋果沒有的作用，煮熟的蘋果能夠止瀉，防止寶寶便秘，熟蘋果里面有很多的可溶性纖維，能夠使人體很好的吸收，還能夠促進膽固醇的代謝。意見建議：建議在蒸蘋果時不要時間太長，容易導致維生素群的破壞影響到營養的吸收。常有腹脹腹痛的人不要吃蒸蘋果，否則會讓腹脹比較嚴重。
  邱艷艷 主治醫師濱州市中心醫院

  2020-07-22 23105次

• 蘋果蒸熟后還有營養嗎
  病情分析：蘋果蒸熟以后還是有營養的。蘋果蒸熟以后，蘋果中含有的多酚類化合物，活性提高，可以增強抗氧化能力，能防止血壓，血脂，血糖升高，并且也可以減少對腸胃的刺激，可以促進消化液分泌，有收斂止瀉的功效。并且可以去除內熱，有預防口腔炎癥和口舌生瘡的發生。意見建議：建議在吃蘋果時候不要吃海鮮，睡覺前最好不要吃蘋果，如果有結腸炎患者最好少吃生蘋果，飯后要間隔一個小時再吃水果。
  文蕾 主治醫師九江市第一人民醫院

  2020-07-20 7605次

• 死螃蟹蒸熟了能吃嗎
  死螃蟹蒸熟了通常情況下是不能吃的。螃蟹死了以后會導致細菌滋生，而且滋生的細菌會分解蟹肉，吃了以后可能會造成患者細菌滋生，并且螃蟹中含有一定的毒性物質，可能會引起腹瀉以及嘔吐的現象，所以當螃蟹死了以后蒸熟了通常也是不能吃的。螃蟹營養價值比較高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等營養物質，能夠補充身
  張媛媛 副主任醫師北京大學人民醫院

  2022-03-05 5227次

• 死螃蟹蒸熟了能吃嗎
  當面對“死螃蟹蒸熟了能否食用”這一問題時，需從多個醫學角度進行考量。總體而言，死螃蟹即便經過蒸煮，也不建議食用，原因主要有以下三點：死螃蟹體內細菌繁殖迅速，螃蟹一旦死亡，其體內的細菌會大量繁殖，包括副溶血性弧菌、沙門氏菌等，這些病原體在蒸煮
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2024-12-04 0次