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糖尿病人飲食有哪些注意事項

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醫生主講實錄

糖尿病人要根據活動量不同,每公斤體重所需的熱量也不同。成人休息狀態下,每日每公斤標準體重所需熱量25-30千卡。輕體力勞動30-35千卡。中度體力勞動35-40千卡。重體力勞動40千卡以上。兒童、孕婦、乳母、營養不良和消瘦以及有消耗性疾病者應酌情增加,肥胖者酌減,使患者體重維持在標準體重再增或減5%。

飲食中三大營養物質分配:脂肪,一克脂肪產生九千卡的熱量。膳食中,每日由脂肪提供的熱量不能超過全天總熱量的30%。多選擇不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的食物,因其可加強對心血管的保護作用,如豆油、芝麻油、禽肉類等。盡量限制膽固醇的攝入量,每日應少于三百毫克,少吃魚籽、動物內臟。

蛋白質,一克蛋白質產生四千卡的熱量。蛋白質約占全天飲食總熱量的15%-20%。其中優質蛋白占三分之一,如魚、瘦肉、蛋。若腎功能損害時,蛋白質以優質動物蛋白為主,并嚴格限制攝入量。

碳水化合物,一克碳水化合物可產生四千卡的熱量。碳水化合物占全天飲食總熱量的55%-60%,盡量選擇富含膳食纖維的食物,如粗糧、蔬菜、水果等。

將總熱量按三分之一、三分之一、三分之一或五分之一、五分之二、五分之二,三餐分配。

飲酒,每日限制飲酒量不超過一到二個標準量,一份標準量為啤酒285ml、清淡啤酒375ml、紅酒100ml、白酒30ml,且不應在空腹時飲用,以免發生低血糖。鹽每日控制在六克以內。

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