這個疾病是因為長期大量飲酒所導致的肝損害,表現有三種形式,有酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。
這三種形式可以單獨或者是混合存在,這個疾病在我國目前有一個上升的趨勢。主要是飲酒后在小腸進行吸收,其中有90%到95%的乙醇酒精在肝內進行代謝。血液中乙醇的低至中濃度,主要通過乙醇脫氫酶的一些作用,脫氫轉化為乙醛。血乙醇在高濃度時,微粒體乙醇氧化系統被誘導,在該系統催化下,輔酶II與氧氣將乙醇氧化,形成的乙醛可以進入微粒體內,經過乙醛脫氫酶作用,脫氫轉化為乙酸。乙酸在外周組織中可以降解為水和二氧化碳。