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冠心病可以吃豬油嗎

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醫生主講實錄

冠心病的患者不建議吃豬油,食用油有很多種,我們中國人的食用油更是豐富,有植物油和動物油。動物性油脂,比如豬油、牛油、羊油、奶油等;植物油比如菜籽油、豆油、麻油、花生油,玉米油等。

一般來說,常溫下液體狀態成固體者為止,動物油中含有較多的飽和脂肪酸,食用過多會使血中膽固醇含量升高,這正是促進動脈硬化形成的主要因素。所以冠心病病人,盡量不要吃動物油,植物油中含有較高的不飽和脂肪酸,有降低血中膽固醇,防止動脈硬化形成和發展的作用。

盡管植物油有降低膽固醇的作用,并不意味著可以不限量的食用,因為植物油同食物一樣,被人體吸收后為生命活動提供大量的能量,熱能過剩就會被轉化為脂肪,積蓄在身體的皮下組織,選擇適合冠心病病人使用的植物油,仍有許多學問,具體的可以去咨詢一下營養專家,或者是咨詢一下自己的主治醫師。

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