對于膽囊炎來講吃什么并不重要，不能吃什么是更加重要的。如果將這些東西都排除之后，其他東西都是可以吃的。不能吃的食物：
第一、含有脂肪類的食物。因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎的患者由于膽囊的炎癥以及膽內(nèi)結(jié)石的存在，在膽囊急速收縮的時候產(chǎn)生疼痛。如果遇到結(jié)石梗阻的時候，疼痛會更加劇烈，就會出現(xiàn)惡心和嘔吐，因此不要吃肥肉、油炸的雞蛋、豬油、黃油等，最好使用的是植物油。
第二、酸性的食物。楊梅、檸檬這些酸性食物可以刺激胃和十二指腸的分泌，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。
第三、過冷、過熱的食物。比如熱湯、冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡等等，這些都可以導(dǎo)致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區(qū)的隱痛或者是絞痛。
第四、不可以吃糖。糖可以激發(fā)胰島素的分泌。胰島素可以使膽固醇增加，因此導(dǎo)致膽汁內(nèi)的膽固醇處于過飽的狀態(tài)，促進(jìn)膽結(jié)石的形成。
第五、辛辣刺激性的食物，比如茶、咖啡、辣椒、花椒等等，這些都可以引起胃十二指腸的分泌，導(dǎo)致膽道括約肌的痙攣，也是不可以吃的。
