慢性腎炎是一種對人體危害性很大的慢性疾病，它的病程持續時間長，病情會因為各種因素的影響而變化。
(1)低蛋白、低磷飲食：對慢性腎炎患者而言，如果慢性腎炎進一步發展，導致腎功能嚴重損害，出現尿毒癥時，腎臟對蛋白質代謝產物的排泄功能降低，使體內血尿素氮增加，此時就要嚴格限制蛋白質攝入量，只供給極少量的蛋白質以維持機體基本代謝需要。
(2)充足的碳水化合物：慢性腎炎患者由于限制蛋白質攝人，飲食中的糖類應適當提高，以滿足機體對熱能的需求。另外，充足的熱能供給可減少蛋白質的消耗，減輕腎臟的負擔，并可使攝人的少量蛋白質完全用于組織的修復與生長發育，適宜慢性腎炎患者的食物有粉皮、粉條、土豆、藕粉等。
(3)限制鈉鹽：對處于穩定期的慢性腎炎患者來說，水腫等慢性腎炎的一般癥狀不明顯時，不必限制鹽的攝人，只要不吃過咸食物即可，當患者有嚴重水腫、出現心力衰竭甚至高血壓腦病時，就要嚴格限制鹽的攝人，不僅不能攝人食鹽，也不能食用含鈉的其他食品。
(4)適當的飲水量：飲水量一般不加限制，但也不宜過多，尤其是伴有明顯水腫及尿少者，一定要注意水的攝入量。
(5)補充維生素和鐵：慢性腎炎患者可因病程長、食欲差、進食量少而影響維生素的攝人，因此，慢性腎炎患者應注意進食富含維生素A、維生素B族及維生素C的食物，如新鮮蔬菜及水果，以防維生素缺乏，慢性腎炎患者常伴有貧血癥狀，主要是造血原料缺乏引起的，所以慢性腎炎患者還應選用一些含鐵質豐富的食物，如豬肝、雞蛋、西紅柿、紅棗以及綠葉蔬菜等，同時也要注意葉酸及維生素B12的補充。
