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吃肝補肝有道理嗎

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醫生主講實錄

民間有吃啥補啥之說,因此許多肝病患者喜歡食用動物肝臟來補肝,其實這是一種錯誤的做法。肝臟暗藏毒素不宜多食,肝臟是人和動物最大的解毒器官,動物體內的各種毒素大多都要經過肝臟來處理排泄轉化和結合。

從市場買回的動物肝臟大多暗藏著各種毒素,肝病患者由于肝功能受損,難以及時分解掉這些毒素,這就會加重肝臟負擔影響肝病的康復。

肝臟還是重要的免疫器官和化學加工廠,可產生多種激素抗體和免疫細胞等,而這些物質往往對人體有害,肝病患者使用后無異會受其害。

另外動物肝臟內含銅量很高,肝病患者由于肝功能低下不能協調到調節體內銅的平衡,過多的銅在肝臟及腦組織內積聚引起黃疸,貧血,肝硬化,腹水及肝性腦病而死亡,因此肝病患者是不能吃肝補肝的。

日常飲食也應該少吃肝為佳,肝病患者蛋白質攝取需謹慎,目前認為高蛋白質充足熱量是肝病患者飲食營養治療的基本原則,當然這一原則也必須根據病情適當的調整。如病情重在肝病活動期,肝炎晚期則不宜用高蛋白飲食,慢性肝炎患者以及其他病情穩定的肝病患者就不必過于拘泥這一原則,按要能夠保持營養充足即可。

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