黃花菜含有秋水仙素，為秋水仙素多年植物，生長在濕地草地上，含有秋水仙堿，被食入后，秋水仙堿被氧化為二氧化秋水仙堿，侵害中樞神經和心腦血管系統，從而導致神經麻木和內臟出血，是一種生物堿。
黃花菜中毒的癥狀為口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，特別嚴重者還有發冷、發熱、口渴、四肢麻木等癥狀，嚴重者會出現血便、血尿。
黃花菜中毒的癥狀
王玲玲副主任醫師
華潤武鋼總醫院 普通內科
2018-10-07 9073次
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有毒的黃花菜黃花菜是一種非常有營養的菜，含有維生素A、維生素C，鉀，卵磷脂，天門冬堿等，是上等的滋補蔬菜，能夠抗衰老，增強大腦機能，清除動脈沉積物，降低膽固醇，清熱解毒、注意力減退等。但新鮮黃花菜中含有一種叫“秋水仙堿”的物質，這種物質本身無毒，但是進入腸胃道之后，經過腸胃道吸收，在體內會氧化成具有較大毒性的”二秋水仙堿“，因此新鮮黃花菜最好不要多吃。
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趙夢雅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-05-30 6215次
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黃花菜的功效與作用黃花菜具有補虛下奶，鎮靜平肝的功效，因此它治療主要是：第一，是養血補虛，對于像貧血，或貧血導致的頭暈、心慌、耳鳴，黃花菜有補虛的作用。第二，它有清熱利濕的作用，所以對于像咽喉部的腫痛，尿路的感染，濕熱的黃疸，關節的腫痛，還有瘡毒，還有女性乳腺的乳癰腫痛，我們可以服用，或者是煎服黃花菜，也可以把黃花菜根搗碎，搗碎以后，敷在瘡癰瘡毒的，或者是關節腫痛的部位，起到清熱止痛，利濕的作用。第三，它有利尿消腫的作用，所以對小便不利、水腫的病人，還有泌尿系的炎癥，尿頻、尿少、尿痛有作用，比如說像一些鼻子出血、吐血，它往往都是有熱性的，我們也可以用用。第四，就是像治療女性的月經量少，胎動不安、乳汁分泌不足，我們可以用黃花菜。第五，就是治療小兒的疳積，就是小兒的消化不良，黃花菜有一定的防治效果。
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李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2018-11-16 164425次
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黃花菜中毒怎么解毒新鮮的黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的物質，這種物質本身并沒有毒性，但進入人體后隨即被氧化生成二秋水仙堿。二秋水仙堿是一種有毒物質，對人體胃腸道和泌尿系統有強烈的刺激作用。鮮黃花菜中毒后無特效解毒藥物，主要的處理措施有以下幾點：一、去除毒物。二、使已吸收的毒物解毒。三、對癥治療。首先，迅速排出毒物，以防毒物繼續吸收。如果患者疼痛劇烈、極度煩躁甚至驚厥或處于休克狀態、呼吸短淺、血壓下降、心臟驟停，此時癥狀治療應列為首位。如果估計毒物已被吸收，則應迅速采用解毒方法，以減控中毒的危害。對于不斷嘔吐、腹瀉致血容量下降、電解質紊亂的患者，給予靜脈滴注含鈉等滲溶液，如生理鹽水；脫水不重的，可以給予靜脈滴注5%的對半液；脫水伴有低鉀者，應及時給予補鉀，根據血鉀情況缺多少補多少。語音時長 1:47”
王停停
主治醫師聊城市第二人民醫院
2018-11-07 11191次
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黃花菜中毒怎么辦這種情況應該是屬于食物性的中毒，這個時候應該要及時的進行催吐治療，可以用筷子或者是食指觸摸耳根，反胃使胃內容物吐出來。另外，還應該要注意催吐的時間最好應該在1到2個小時內。如果時間太長的而且又嚴重，最好是去醫院進行洗胃來進行治療，也可以使用靜脈輸液來進行治療，應該要注意不要自己盲目的服用藥物，以免使病情更加嚴重。同時還應該要注意適當的喝水，及時補充水分，促進身體新陳代，提高自身抵抗力。另外還應該要注意像一些不經常吃的野菜或者是蔬菜，一定要注意用開水灼一下，或者是炒熟煮熟以后再吃，以免引起中毒的現象。語音時長 01:14”
黃萍
主治醫師揚州市中醫院
2019-07-16 3510次
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吃鮮黃花菜中毒怎么辦病情分析：吃鮮黃花菜中毒，應立即自行催吐，后送醫院洗胃，導瀉，補液等對癥支持治療。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，在烹飪時，如果沒有將其煮熟，食用后，有可能引起秋水仙堿中毒，出現嘔吐，腹痛，腹瀉，口渴，四肢麻木等癥狀。意見建議：建議避免生食黃花菜，烹飪時一定要將其持續加熱10分鐘以上，待徹底煮熟后再食用。建議避免選購過期，變質，腐爛的黃花菜，以免引發食物中毒。
王玲玲
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2020-07-04 3804次
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吃鮮黃花菜會引起中毒嗎？病情分析：在臨床上患者如果吃一些鮮黃花菜是有可能會引起中毒的，主要是因為經過胃腸道消化和吸收后可能會產生二秋水仙堿，這種情況是存在著一定的毒性的，患者最好是吃一些經過處理后的黃花菜。意見建議：建議患者在日常生活中，吃瓜果蔬菜時一定要引起足夠的重視，在吃之前需要用溫水清洗干凈，避免有細菌感染的情況，然后要勞逸結合，有一個健康的生活方式和飲食習慣。
李志明
主治醫師朝陽市第二醫院
2020-07-14 2103次
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黃花菜中毒怎么解毒新鮮的黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的物質，這種物質本身并沒有毒性，但進入人體后隨即被氧化生成二秋水仙堿。二秋水仙堿是一種有毒物質，對人體胃腸道和泌尿系統有強烈的刺激作用。鮮黃花菜中毒后無特效解毒藥物，主要的處理措施有以下幾點：一、去除毒物。二、使已吸收的毒物解毒。三、對癥治療。首先，迅速排出毒物，以防
趙英帥
主治醫師河南省人民醫院
2022-07-26 122次
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黃花菜有毒嗎黃花菜有沒有毒，需要根據具體情況進行判斷，如果處理不當，一般有毒，如果處理得當，一般沒有毒。食用黃花菜后，如果身體出現不適癥狀，應及時就醫。1、一般有毒：黃花菜中含有一種名為秋水仙堿的物質，這種物質對人體具有較強的毒性，其中還含有二氧化硫，二氧化硫也會對人體造成損害，如果處理不當，比如沒有將黃花菜清
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-08-09 0次
