腎炎的患者是指各種原因造成患者腎小球毛細血管的破壞，腎小球毛細血管本來是一個半通透性的膜濾過屏障，能夠把血液中的代謝廢物和多余的水分過濾出去。但是，不會把血液中蛋白質(zhì)、紅細胞漏出來。當有腎炎的時候，患者的確會出現(xiàn)尿蛋白，嚴重的尿蛋白可能會導致血漿中的蛋白水平下降。
以往的觀點認為，血漿白蛋白下降，能不能通過多吃一些含蛋白質(zhì)高的食物來進行補充，后來研究發(fā)現(xiàn)，補充越多蛋白，尿蛋白會漏的越多。血液中的白蛋白低還可能會造成一些其他并發(fā)癥，在漏出蛋白質(zhì)的過程中，對腎臟有影響。
所以，后來觀點認為，腎炎患者有尿蛋白的情況下，還需要優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，低蛋白飲食對于腎臟實際上是有些好處的。要求患者每天的蛋白質(zhì)的攝入量控制在0.6-0.8克每公斤體重，為了避免患者出現(xiàn)營養(yǎng)不良，要求患者在這種低蛋白飲食的前提下，以動物血蛋白占比超過50%為主，也就是雞、鴨、魚、肉、雞蛋、牛奶、大豆制品這些都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，所以患者對于的這種飲食的主要要求是如此。另外，還需要低鹽飲食，這些飲食方案得調(diào)整，并不能起到治療腎炎的作用，但是可能會減輕腎臟的一些負擔。
