葡萄糖內酯主要可以應用于糖尿病患者食物當中，可以起到蛋白質凝固的作用。一般糖尿病患者是可以吃這種含有葡萄糖內酯的食物的，并且葡萄糖內酯可以增加糖尿病患者的飽腹感，并且不會增加患者血糖水平的升高，因此可以有助于糖尿病患者血糖下降的作用。
另外，葡萄糖內酯可以起到蛋白質凝固的作用，因為葡萄糖內酯當中的葡萄糖k，可以生成葡萄糖酸內酯，而消耗溶解氧，因此它可以應用于豆腐凝固劑，可以加入到牛乳當中，糖尿病患者是可以多吃一些含有葡萄糖內酯的食物的。
葡萄糖內脂的功效和作用
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棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院 內分泌科
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