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十二指腸潰瘍可以豆腐?

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醫生主講實錄

?十二指腸潰瘍患者是可以吃豆腐的,豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣補虛等多方面的功能。

一般一百克豆腐含鈣量為140毫克到160毫克,豆腐是植物食品中含蛋白質比較高的,還有八種人體必需的氨基酸,還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸卵磷脂等,因此常吃豆腐可以保護肝臟,機體代謝增加免疫力并且有解毒作用。另外胃寒和脾虛的人不適合多吃,容易引起消化不良。

十二指腸潰瘍患者要注意飲食方面的調養,烹調方法要以蒸,燒,炒,燉,煮等烹制的方法進行,平時要禁止進食胃酸分泌的食物,如肉湯,生蔥,生蒜,濃縮果汁,咖啡,酒,濃茶等,以及過甜,過酸,過咸,過熱,生冷,堅硬的食物,是可以增加胃酸分泌,刺激潰瘍面而加重病情,過熱食物也會刺激潰瘍面,引起疼痛,甚至使潰瘍面血管擴張而引起出血。辛辣食物也會刺激潰瘍面,使胃酸分泌增加,不能過夜的食物也會刺激。

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