吃木耳中毒，特別是吃了發泡時間過長的木耳，會引起中毒。
木耳所攜帶的椰毒假單胞菌大量繁殖這種特殊的細菌，會產生一種叫米酵菌酸的毒素攝入后會有致命的風險。
患者初期僅有惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力等輕度癥狀，隨后可出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、意識不清等癥狀，輕者一到三天自行康復，重者可在在兩到四天內死亡
所以正常浸泡的黑木耳可以放心使用，建議不食用浸泡過夜的黑木耳。
如果浸泡木耳發現有異味，或者手摸著有粘液的感覺，就不要再吃，引起中毒。
吃木耳中毒有什么癥狀
王玲玲副主任醫師
華潤武鋼總醫院 普通內科
2018-10-22 69733次
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白木耳和黑木耳一起吃有什么功效白木耳又叫銀耳既有補脾開胃的功效，還可滋陰潤肺，增強人體免疫力。黑木耳長期食用可輔助降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生，清除血液中的垃圾。黑白木耳可以分開吃，也可以一起吃，幫助滋陰潤肺并軟化血管，對心腦血管問題有一定的幫助。所以，白木耳和黑木耳非常適合中老年人食用。涼拌黑白木耳、黑木耳炒肉絲、白木耳燉紅棗枸杞湯等等都是非常不錯的養生菜品。
01:08
祝于梅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-05-23 97246次
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痛風可以吃木耳嗎木耳在中醫在食療里面講，木耳是比較美味的食物，它是屬于樹上結的一種菌類的東西，然后它可以清熱利濕，益氣健脾。我們痛風剛才從那個角度講，痛風它是什么病，就你體內代謝出現了障礙。從中醫講的是脾主運化，脾運化功能不好了之后，痰濕在體內淤積流注于關節，形成濕熱。那么從這個角度講，木耳它的益氣健脾它是可以吃的，同時木耳它可以降低尿酸嘌呤的含量，間接的降低尿酸，所以他是可以服用的痛風患者。
01:08
王進軍
副主任醫師武漢市中醫醫院
2018-10-29 51646次
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吃木耳中毒用什么解毒如果是食物中毒的話建議可以口服嗎丁啉，藿香正氣膠囊等藥物進行治療，注意不要吃生硬、寒冷的食物，不吃辛辣、油膩、刺激性的食物，可以多喝一些熱水，然后觀察一段時間看有沒有好轉。如果沒有好轉的話建議大家就去醫院檢查一下，明確病因在醫生的指導下進行診斷性的治療。然后平時一定要注意飲食清淡，不吃辛辣油膩刺激性的食物。另外一般情況下木耳具有幫助消化，調節血脂的作用，所以大家挑木耳的時要選擇優質的木耳，一般有斑點、有斑痕的木耳大家盡量不要吃，一般情況下黑木耳是不會引起中毒的，黑木耳不但味道比較美味，營養豐富，還有很多食療功效，常吃木耳有很多好處的。語音時長 1:28”
黃萍
主治醫師揚州市中醫院
2018-11-04 19040次
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食用黑木耳中毒一般情況下，吃黑木耳是不會引起中毒的，黑木耳具有活血化瘀的效果。另外，當出現惡心或者是腹瀉、腹痛的癥狀的時候，應該是由于一些其他的問題導致的，可以去醫院檢查一下是否有一些胃腸道的疾病。平時還應該要注意，可以做一個大便常規檢查一下。如果有炎癥感染的話，可以服用一些消炎、抗感染的藥物來進行治療。同時，還應該要注意少吃多餐，不要一次性吃得太多，需要服用一些健胃消食片或者是阿莫西林，頭孢類的消炎藥或者是服用一些左氧氟沙星等來進行治療，注意保持腹部保暖。避免受風著涼。另外，如果情況嚴重，應該要及時的去醫院對癥治療，避免使病情更加嚴重。語音時長 01:12”
黃萍
主治醫師揚州市中醫院
2019-07-17 10005次
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吃木耳中毒有什么癥狀病情分析：一般情況下常見的臨床表現為，皮膚暴露后出現紅斑、丘疹、水腫、水泡等；少數人吃木耳后，有可能會出現頭痛、頭暈、呼吸困難等中毒癥狀。木耳為食用菌，干燥的木耳是比較安全的。新鮮的木耳是比較危險，不能直接食用的。意見建議：建議食用木耳時要吃現泡的木耳，盡量用溫水發泡，并且要用清水清洗干凈。浸泡時間不能超過24小時，否則容易滋生細菌，產生有毒有害物質。
王寶進
主治醫師大連大學附屬新華醫院
2020-09-30 3706次
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木耳中毒的癥狀和解救病情分析：木耳中毒是指食入變質的木耳產生的椰毒假單胞菌引起的中毒。癥狀主要表現為腹痛腹瀉，惡心嘔吐，頭暈乏力，嚴重者會出現黃疸，意識不清，四肢抽搐，休克，多器官衰竭，危及生命。意見建議：我們建議買回來的黑木耳，一般用溫水泡發3~4個小時完全泡開即可。不要食入隔夜的黑木耳，不要食入表面有黏液的產生的黑木耳，以免引起中毒。
王玲玲
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2020-06-12 5805次
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木耳中毒有什么癥狀木耳中毒屬于食物中毒，常見的臨床癥狀表現是惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等消化系統的癥狀。木耳是常見的食物，具有味道鮮美、營養豐富的特點，但是不科學食用，會引起食物中毒。經過長時間泡發的木耳，會導致其本身攜帶的細菌大量繁殖，并產生毒素，食用后患者可能會表現出惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀，有的患者會出現皮膚瘙
王世霞
主治醫師天津市腫瘤醫院
2021-12-02 915次
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吃木耳中毒有什么癥狀吃木耳中毒一般有惡心、胸悶、頭昏等癥狀，應及時進行治療。1、惡心：木耳屬于比較常見的一種食物，也是屬于比較良好的營養來源，如果日常生活中木耳沒有進行充分的泡發或烹飪方式不正確以及木耳變質等，均有可能會引起中毒現象。若出現中毒現象后木耳會對于胃腸道部位造成反復的刺激，隨之會有惡心的消化系統癥狀。2、胸
王世霞
主治醫師天津市腫瘤醫院
2023-03-01 328次
