掌握齲病的特征，齲病的直接危害和間接危害，齲病的歷史，齲病學(xué)的研究?jī)?nèi)容，齲病流行病學(xué)的評(píng)價(jià)方法，齲病的好發(fā)部位。目前齲病的流行情況，流行趨勢(shì)，了解不同牙面菌斑的組成，牙菌斑的形成和發(fā)育，細(xì)菌的附著和積聚。菌斑的微生物學(xué)，牙菌斑的物質(zhì)再現(xiàn)，糖的分解代謝和合成代謝，蔗糖和其他碳水化合物，蛋白質(zhì)脂肪和其他物質(zhì)與齲病的關(guān)系，唾液的基本組成，唾液的幾種主要蛋白質(zhì)的功能。
齲病與年齡，種族，性別和遺傳的關(guān)系，熟悉齲病與免疫的關(guān)系，內(nèi)源理論和外源性學(xué)說，蛋白溶解學(xué)說，掌握牙菌斑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，微生物致齲的證據(jù)，三大主要的致齲微生物菌屬的關(guān)系，牙菌斑與齲病的關(guān)系，蔗糖與齲病的關(guān)系及其機(jī)制，氟的抗齲機(jī)理，牙對(duì)齲病的敏感性的差異及其原因，唾液與齲病的關(guān)系，齲病病因的四聯(lián)因素理論。
