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哪些食物中含有反式脂肪酸

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醫(yī)生主講實(shí)錄

反式脂肪酸又叫反式脂肪,有人工和天然兩種。對(duì)人工的來(lái)說(shuō)就是對(duì)植物油進(jìn)行氫化改性過(guò)程中產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸,改性后的油稱為氫化油。它有很多個(gè)名字,它可以叫食用氫化油、人造脂肪、人工黃油、人造奶油、人造植物黃油、起酥油。我們?cè)诟恻c(diǎn)還有快餐類的比如炸薯?xiàng)l、炸雞以及糖,飲料,比如奶茶、咖啡。這些東西里面都添加了這種反式脂肪酸。

反式脂肪酸對(duì)人體的健康是有危害的,最主要是對(duì)心血管的影響,2018年的fda就是將在全美禁止反式脂肪酸,目的就是為了降低心臟病的發(fā)病率。

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