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抑郁癥患者的膳食如何合理烹調(diào)

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醫(yī)生主講實錄

各種食物在烹調(diào)加工過程中,因為某些空氣原理的作用,或多或少會流失一些營養(yǎng)素,所以說,對于抑郁癥患者,本身的食欲比較差,對飲食就感到有時候沒有味道,所以說合理烹調(diào)對患者來說非常重要的。

第一、動物性食物在烹調(diào)過程中,除了維生素以外,其它的營養(yǎng)素的變化不大,我們在烹調(diào)的過程中要注意色香味,減少營養(yǎng)素的損失,可以進行一些掛糊勾芡的一些燒制菜品。

第二、從保護維生素的角度,面食以蒸,撈,烘比較好,油炸水煮熬較差,再就是選一些新鮮蔬菜,新鮮蔬菜,對于抗抑郁作用有非常好的作用,在炒菜的時候,用急火快炒,防止氧化酶破壞,防止維生素的丟失,特別是一些像新鮮的蔬菜水果,新鮮的蔬菜中的維生素對于抑郁癥的抗抑郁作用非常好,所以說,有時我們做菜的時候特別是做湯一類的,盡量連湯一起食用。

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