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從餐桌上尋找抗癌食物

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醫生主講實錄

國際抗癌聯盟曾指出,在膳食營養與癌癥的關系中,只有蔬菜和水果的保護作用最具有說服力。有科學記載的蔬菜有十字花科蔬菜,全谷食物燕麥、玉米、小麥,青豆、米仁、米糠、甘薯、大蒜、蘿卜、大豆、無花果、杏子、菌菇類、靈芝、墨魚等。

有人根據對腫瘤細胞的不同作用機理,將癌癥康復食物歸納如下:防止癌細胞轉移的,有香菇、豬血、菱角等。增強機體抗癌功能的有紅白蘿卜、玉米、豆漿、菌菇類木耳、菠菜、韭菜、油菜、甘蔗、菜花、洋蔥、綠茶等。抑制癌細胞作用的有大蒜、米仁、百合、刀豆、卷心菜、烏梅、生姜等。增強免疫功能的有扁豆、黃豆、山藥、甲魚、大棗、蜂膠、核桃、蓮子等。

中醫推薦的蔬菜是具有清熱解毒、軟堅散結功能的食物,如魔芋、蘑菇、茨菇、洋蔥、芹菜、蘿卜、蘆筍等。忌食辛辣溫熱之物,忌煙和酒。最近營養抗癌研究人員又提出十種抗癌食物,番茄、胡蘿卜、卷心菜、茄子、白菜、花椰菜、百合、魚、芝麻和獼猴桃。

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