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秋季飲食防燥忌“貼膘”

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醫生主講實錄

秋季空氣濕度低,中醫稱為秋燥多有口鼻干燥、咽干、咽癢、干咳、便秘等不適現象,根據中醫燥澤潤之的原則,秋天應該養陰,清熱,潤燥,可清心安神的食品為主,可用黑芝麻、蜂蜜、蓮子、百合、梨、香蕉、葡萄等具有滋潤作用的食物,同時注意多喝水和含膳食纖維豐富的綠色、黃綠色蔬菜水果為主,以保證身體水分和維生素的充分攝入。

另外忌辛辣、油炸及干燥的膨化食品容易生燥化熱,多食會加重,應該避免服用,在我國古代民間有在立秋這天吃肉,包括肉餡、餃子、燉雞腿、紅燒魚等達到貼秋膘的做法,但貼秋膘吃酸性食物的肉蛋類食物會造成人體內酸性物質增加,不利于體內酸堿平衡,合理的做法是按平衡膳食寶塔要求,每天攝入一百克魚肉五十克,豆制品和一個雞蛋,兩百毫升牛奶,攝入五百克的蔬菜和一百克的水果。

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