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妙手醫生精選

牛奶和什么不能一起吃

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醫生主講實錄

一、牛奶不能和豆漿一起吃,牛奶和豆漿不宜共煮,因為豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子,能夠刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。

二、牛奶不能和巧克力一起吃,牛奶含有豐富的蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性的草酸鈣,極大影響鈣的吸收,甚至出現頭發干枯,腹瀉,生長緩慢等現象。

三、牛奶不能和韭菜一起吃,牛奶中含鈣,鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分,牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,會影響鈣的吸收。

四、牛奶不能和糖一起吃,牛奶中含有的賴氨酸,在加熱條件下,能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體,鮮牛奶在煮沸時,不要加糖,煮好牛奶等著稍涼些之后,再加糖也不遲。

五、牛奶最好不要和水果一起吃,任何水果都不要和牛奶一起食用,它們之間會產生一定的反應,不利于消化,也會造成營養流失。

以上內容僅供參考

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