是可以食用的,西洋參性涼,味微苦,有補氣養陰,清熱生津的作用,可以治療熱病或大汗、大瀉、大失血、耗傷元氣以及陰津導致的神疲乏力,氣短息促、自汗熱粘、心煩口渴、尿短赤色、大便干結等癥。
還可以治療火熱耗傷肺臟其因導致的短氣、喘促、咳嗽痰少、痰中帶血等等。除此以外,西洋參還可以治療氣陰兩虛導致的心悸、心痛、失眠多夢。脾胃兩虛導致的食欲差、積食等等。熱病氣虛津傷口渴以及消渴、消結都是可以的。
煎煮西洋參需要單獨煎煮后再與其他的藥物來混合,用量在三到六克之間,平時可以每天泡幾片西洋參飲用。胃十二指腸潰瘍是一種常見疾病,常常是因為情緒激動、過度勞累、飲食失調、吸煙、酗酒等一些導致的。表現就是饑餓不適、飽脹噯氣、泛酸等等,一般經藥物治療之后癥狀就會緩解。