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肝病患者要低脂飲食

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醫生主講實錄

肝病患者一定要采用低脂肪飲食,因為人體所攝入的脂肪的消化吸收,主要是靠肝臟分泌的膽汁來乳化,膽汁中的膽鹽進入腸道使脂肪變成極為細小的脂肪微粒,增加了與脂肪酶的接觸,有利于脂肪的消化和吸收。

肝病患者肝細胞炎癥、腫脹感到受擠壓阻塞,膽紅素代謝障礙,當脂肪攝入量多時必然會加重肝臟分泌膽汁的負擔,甚至肝細胞炎癥加重,轉氨酶上升,黃疸出現或者加重,對患者很不利。

因此肝病病患者,特別是急性期應注意少吃脂肪類的食物,多吃易消化吸收的脂肪食品,如全奶油、人造奶油和植物油等,盡可能不吃或少吃動物油脂,但魚肝油例外。一般采用流質飲食或者半流質飲食,每人每日以公斤五十到六十克脂肪為宜。

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