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為什么黑米對糖尿病患者有益

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醫生主講實錄

黑米,為黑色全谷食品。其蛋白質,礦物質,磷以及維生素,膳食纖維等均比普通大米高的多,還含有機酸黃酮類活性物質,因而更適合糖尿病患者。

黑米性味甘溫,有益氣補血,暖胃健脾等功效,因此很適合脾胃虛弱,體需乏力等患者食用。黑米粥還有膳食纖維較多,淀粉消化速度比較慢,因此無意造成血糖的波動。

此外黑米粥還含有,豐富的鉀,鎂,鈣,錳等礦物質,對于控制血壓,減少心腦血管疾病有益,黑米可以煮飯或者是煮粥食用,老年糖尿病患者適合煮粥食用,先加黑米煮一段時間再加入部分的糯米,味道更佳。黑米引起外部有一層較堅韌的種皮,所以不容易煮爛,這未煮爛的黑米容易引起腸胃紊亂,病后消化能力弱的人不宜吃黑米,而可以吃一些紫米來調養。

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