結(jié)腸炎病人的食療及飲食注意：低脂，少纖維，多油及一些含脂肪太多的食物，除了不易消化以外，使滑腸作用又會(huì)使腹瀉癥狀加重。
烹調(diào)的方法是蒸，煮，燉為主，食物的纖維是有促進(jìn)腸蠕動(dòng)刺激腸壁的作用，對(duì)于有病的腸道是不利于的，所以纖維多的食物比如說(shuō)韭菜，芹菜，黃豆芽，洋蔥等都應(yīng)該忌用，要注意蛋白質(zhì)及維生素的攝入。
在日常飲食中，適當(dāng)?shù)亩噙x一些比較容易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白和魚，蛋，豆制品以及富含維生素豐富的嫩綠葉的蔬菜，鮮果汁和菜葉等都是可以補(bǔ)充長(zhǎng)期的腹瀉所導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)消耗。
慢性腸炎的病人消化吸收功能比較差，應(yīng)該采用比較消化的半流質(zhì)的飲食或者是少渣飲食，一次的進(jìn)食量不應(yīng)該過(guò)多，要補(bǔ)充水，鹽等，一些慢性的腸炎如果說(shuō)伴有脫水現(xiàn)象的時(shí)候也應(yīng)該及時(shí)的服用淡鹽水，菜湯等一些來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充。
