研究表明第一代到美國的日本移民胃癌發生率下降約25%,第二代下降約50%,故環境因素在胃癌發生中起重要作用。
胃癌跟飲食、生活習慣及情緒有一定關系,暴飲暴食、煙酒無度、經常食用咸菜、霉變的腌制食品、過度的精神刺激均有可能導致胃癌的誘因,應注意飲食衛生,避免或減少攝入可能的致癌物質,多進食含維生素C豐富的蔬菜,水果等。注意飲食要有規律,調暢情志。對胃癌的預防也有幫助。
預防和徹底治療慢性胃部疾病是預防胃癌主要措施,從中醫角度講,七情不調、肝郁氣滯或飲食失節、暴飲暴食、嗜食辛辣烈酒,損傷脾胃所致,氣滯、痰凝、血瘀蘊結于胃脘是胃癌的基本病機,阻礙脾胃運化功能,日久致氣、血虧損,全身衰竭。