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牛奶好還是羊奶好

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醫生主講實錄

母牛的乳腺分泌出的白色或略帶黃色的流汁,用來哺育它們的幼畜,其中含有成為懸浮狀的各種不同比例的脂肪、蛋白質、糖和無機鹽。

組成人體蛋白質的氨基酸有二十種,其中有八種是人體本身不能合成的,這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中,如果包含了所有的必需氨基酸,這種蛋白質便叫作全蛋白,牛奶中的蛋白質便是全蛋白。

羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一,更利于人體吸收,而且長期飲用牛奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶。美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品,歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的七倍。

專家建議,患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群,以及嬰兒更適宜飲用羊奶。所以,牛奶有好處也有壞處,羊奶有好處也有壞處,要找對適用的奶。

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