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• 胃不好可以吃馬鈴薯嗎

  馬鈴薯又叫土豆，茄科植物馬鈴薯的塊莖，它不僅是食物，還是一種中藥材。中醫認為土豆能健脾和胃，益氣調中，解毒消腫、緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著，還是抗衰老的食物之一。現代研究證明，馬鈴薯對調節消化不良有特效，適合胃病和心臟病患者食用。土豆放在低溫貯存會使淀粉分解為小分子糖類，一般我們建議，20℃避光環境來貯藏，最大限度保留淀粉含量。正常人，每人一周應吃薯類5次左右，每次入50克-100克即可，但也不要過多的攝入。

  

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  祝于梅 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-19 36905次

• 紅薯發芽了還能吃嗎

  紅薯發芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。

  

  01:32
  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-03 78689次

• 馬鈴薯發芽了還能吃嗎
  馬鈴薯發芽了是不能吃的。龍葵素是馬鈴薯中的一種有毒物質，是一種有毒的糖苷生物堿，能夠溶于水，有腐蝕性和溶血性。但遇醋酸加熱后能夠分解破壞。一般每百克馬鈴薯中龍葵素的只有十毫克左右，不會導致中毒。而未成熟的會于儲存時接觸陽光，引起表皮變綠和發芽的馬鈴薯則每百克中龍葵素的含量能可以高達五百毫克。如果大量食用這種馬鈴薯就可能引起急性中毒。其實無論是發芽的土豆，還是正常的土豆，均含有一定的龍葵素，它與是否發芽了沒有關系，只是在正常的情況下，土豆的龍葵素含量非常少，不會給人體造成危害。但是如果發芽的話龍葵素含量會大大增加，所以會引起食物中毒。在芽眼和幼芽的部分，龍葵素的含量最高，也就意味著毒性最大。
  語音時長 01:31”
  孫明麗 副主任醫師聊城市第二人民醫院

  2018-12-07 59247次

• 發芽土豆中毒的癥狀
  發芽土豆中毒后潛伏期很短，一般數十分鐘至數小時。首發癥狀常見為咽喉部瘙癢、燒灼感，進而出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、耳鳴、怕光等。如果中毒癥狀較重，可以出現發熱、抽搐、昏迷、脫水、呼吸困難、意識喪失等。少數患者還可以因組織細胞缺氧而出現皮膚黏膜青紫和呼吸麻痹而死亡。以上就是發芽土豆中毒的癥狀，因此如果發現發芽土豆，一定要把皮削干凈，將芽眼周圍挖掉，然后把切好的土豆放在水里浸泡兩個小時以上再加工，炒熟后才能食用。發芽面積大，芽眼多的土豆最好丟棄不吃。
  語音時長 1:32”
  王玲玲 副主任醫師華潤武鋼總醫院

  2018-10-09 24369次

• 馬鈴薯中毒怎么辦
  一般進食了發芽的馬鈴薯，會出現中毒的反應。患者可表現為胃腸道反應，有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，另外還可以出現頭疼、頭暈、呼吸困難等。治療上應該給予催吐導瀉等方法。如果癥狀嚴重需要到醫院行洗胃治療，另外需要應用開塞露通便，監測患者的電解質以及內環境。
  康壽磊 主治醫師聊城市第二人民醫院

  2019-01-08 2001次

• 孕婦馬鈴薯可以吃嗎
  病情分析：孕婦是可以吃馬鈴薯的，馬鈴薯就是土豆，土豆中含蛋白質、維生素b，可以促進腸道蠕動，防止孕期便秘。孕婦要適量食用，不要大量食用，否則會引發孕期糖尿病。意見建議：建議孕婦多吃一些新鮮的蔬菜水果，這樣可以補充身體所需要的維生素。適當的做一些運動，有利于促進身體的新陳代謝。
  馮仰偉 副主任醫師中國人民解放軍第88醫院

  2020-06-30 1602次

• 馬鈴薯發芽了還能吃嗎
  馬鈴薯發芽了是不能吃的。龍葵素是馬鈴薯中的一種有毒物質，是一種有毒的糖苷生物堿，能夠溶于水，有腐蝕性和溶血性。但遇醋酸加熱后能夠分解破壞。一般每百克馬鈴薯中龍葵素的只有十毫克左右，不會導致中毒。而未成熟的會于儲存時接觸陽光，引起表皮變綠和發芽的馬鈴薯則每百克中龍葵素的含量能可以高達五百毫克。如果大量
  張媛媛 副主任醫師北京大學人民醫院

  2021-11-29 1058次

• 馬鈴薯發芽了還能吃嗎
  馬鈴薯發芽后一般不宜食用。馬鈴薯，即日常所說的土豆，在發芽后是不建議食用的。這是因為發芽的馬鈴薯中含有大量的龍葵素，這是一種有毒的糖苷生物堿，對人體健康有極大的潛在危害。龍葵素具有腐蝕性和溶血性。正常情況下，未發芽的馬鈴薯中龍葵素含量極低，
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2024-12-25 0次