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高血壓患者每日食譜

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醫生主講實錄

已有充分證據表明,減輕體重,限鹽限酒及運動在高血壓的非藥物治療方面是有效的,已成為治療輕型高血壓的首選方法,同時也是高血壓治療的基礎方法。

營養治療目的為適量控制能量及食鹽量,降低脂肪和膽固醇的攝入水平,控制體重,防治或糾正肥胖,利尿排鈉,調節血容量,保護心,腦,腎血管系統機能,采用適量能量和蛋白質,低脂,低膽固醇,低鈉,高維生素飲食。

營養治療原則以控制體重,適當控制能量,維持理想體重,肥胖者應節食減食,以動物蛋白選用牛奶蛋白,魚,雞,牛肉,瘦肉等,低脂,低膽固醇飲食,不吃含油炸和含油脂高的食物,烹飪用植物油為主,每人20毫升為限,豆油,菜油,花生油都可以。

少進食葡萄糖,果糖,蔗糖等,防止血脂升高,易進食含植物纖維高的多醣類如米,小米,玉米等促進胃腸動蠕動,有利膽固醇的排出和防止高血壓,建議高血壓患者應限鹽在2-5克每天為宜,避免食用腌制的食物,如咸菜,皮蛋,咸蛋等。

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